乌鲁木齐市疾控中心：警惕“冰箱杀手”李斯特菌 孕妇饮食更需小心

　　乌鲁木齐晚报讯（全媒体记者李晓青 通讯员宋宁、阿巴百克力·阿不力米提报道）近日，乌鲁木齐市疾病预防控制中心（市卫生监督所）发布健康提示，冰箱不是“保险箱”，储藏食用食物时注意警惕李斯特菌，尤其是孕妇、婴幼儿、老年人及免疫缺陷者等易感人群。
　　据介绍，李斯特菌是一种兼性厌氧细菌（有氧环境下生存较好，无氧条件下也能存活），主要以食物为传染媒介，是最致命的食源性病原体之一，可在1-4 ℃的冰箱冷藏环境中生长繁殖，甚至在-20℃冷冻条件下仍能存活一年，因此被称为“冰箱杀手”。
　　乌鲁木齐市疾病预防控制中心（市卫生监督所）营养与食品安全科专家提示，李斯特菌可通过食源性传播，比如冷切肉、软奶酪、烟熏海鲜等即食食品，因无需加热直接食用，成为其传播的 “重灾区”。生乳、未煮熟的肉类和未经清洗的蔬菜，也可能携带细菌。除此之外，孕妇感染后，细菌可通过胎盘侵入胎儿，或在分娩时感染新生儿，严重时可导致流产、早产甚至死胎。
　　需要警惕的是，感染李斯特菌的症状因人而异。轻症患者可能仅出现发热、头痛、腹泻，类似流感或肠胃炎；重症则可能引发败血症、脑膜炎，甚至死亡。孕妇感染后，可能毫无症状，却悄然威胁胎儿健康。
　　生活中，如何预防李斯特菌侵扰？专家提示，在处理食品时，要注意生熟分开，彻底加热，生肉、海鲜与即食食品分开存放，使用专用砧板和刀具，避免交叉污染。剩菜、熟食务必加热至70℃以上，持续5分钟。
　　在使用冰箱时，要定期清理，分类储存，食物密封后分类存放，避免汁液渗漏污染其他食品。定期清理冰箱，及时丢弃过期或变质食物。李斯特菌在冰箱中可存活数周，定期清理是关键。
　　养成勤洗手的好习惯，尤其是接触生食后彻底洗手，处理食物时避免触摸口鼻眼。
　　此外，孕妇要特别注意，避免食用未巴氏消毒的牛奶、奶酪、冰淇淋，以及未充分加热的熟食。若出现发热、腹痛等症状，立即就医并主动告知饮食史，以便医生快速诊断。