三江“滚烫” 新品“吸睛”

本报记者 王 臻

6月26日一大早，第26届中国·青海绿色发展投资贸易洽谈会地区发展馆内，飘来一阵浓郁的火锅香气。随着香味望去，青海省三江集团的展区内，工作人员摆开“架势”，为前来观展的客商和市民送上免费品尝食品。

滚烫的火锅底料里，牦牛肉片、马铃薯粉翻腾着，吸引许多人前来品尝。“牦牛肉卷跟我在火锅店里吃的不太一样，这个肉更紧实，嚼起来香，吃着爽快。”山东参展商段先生尝过后在三江的直播间下单了不少。

“除了顺应省外市场的小克数精分割牛羊肉，我们也在向精深加工领域不断扩展，做到原材料的物尽其用，今天现场的试吃，火锅底料和肉类、粉条，都是三江自己的产品。”三江集团销售工作人员乔湜说。

牦牛肉干、牦牛油火锅底料、牦牛肉预制菜、青稞麦片、沙棘原浆……我们从琳琅满目的产品中不难看出三江在市场探索上所做的努力。

“这个怎么卖，既有肉的香味，又有酥脆的口感，买回去上班饿了吃。”正在逛展的市民熊雨生被三江新研发的产品吸引，“我喜欢吃咱们的风干牦牛肉，香是香，就是吃着太费劲了，而且带着也不方便，这个脆片就刚好。”

熊雨生口中的新品是三江为了改良牦牛风干肉干硬的短板而研发的牦牛肉脆片。据了解，此次三江带着9大类113种产品来青洽会，在向省外推广品牌的同时，也利用青洽会开放性的平台对新研发的产品进行市场投放前的试水。

“这是新品，您回去尝尝，还有这个青稞果蔬麦片，通过将青稞打碎、塑形、烘烤，改良了粗纤维的口感，冷泡干吃都可以。”乔湜向熊雨生推荐。

“我们的产品创新一方面是物尽其用，另一方面针对不同的消费市场、消费人群，在保证青海农畜产品优势的前提下，更好地规避它的短板。”乔湜介绍，今年抓住三江集团资源优势“青稞”“牦牛”，结合线上市场调研及预测，开展针对性的产品研发，以清洁标签和年轻目标群体为研发基准，研发出包括牦牛肉脆片、牦牛肉预制菜、牦牛油火锅底料等5类12种新品。

在销售渠道上，三江响应省上号召，打造绿色有机农畜产品输出地的“主阵地”，线上同步开设牦牛藏羊冻品直播间、牦牛肉干直播间，在成都、佛山、苏州建立分仓，日均单量300单。目前线上牦牛藏羊肉串为热销品，有很多回购的客户。

用创新，闯市场，三江以“新”字为先，通过多元化产品，积极满足市场对绿色、健康农畜产品的需求，为“青字号”农畜产品打开更大市场贡献力量。

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