导语：舌尖上的美食之东北点心，过年在家做起来，学会了不用出去买了

过年，很多地方都有自己特色点心美食。像山东这边有蜜三刀以及刀口酥等，北京那边有京津十八件等，在东北也有自己的特色点心，今天就来给大家分享几款。

炉果

炉果，是东北的一款小点心，主要采用的食材是小苏打。鸡蛋和普通面粉。这款点心纯天然无添加，是一款适合所有人吃的美食。最主要的是采用了最传统的工艺，跟老式的做法一样，外表还加了一层芝麻，吃起来口感香甜酥脆，小巧可爱，就跟牛轧糖一样的造型和大小，过年的时候，放在盘子中，聊天的时候边吃边聊，再来一壶好茶，简直是太美味了。

这个名字起得特别有意思，为什么叫炉果呢？是因为在炉子中烤熟，很多面食基本上都带有一个果字，所以叫炉果。在山东胶东那边，也有这样的炉果，只不过造型不太一样。

炉果做法：

需要的食材就是面粉、花生油白糖以及芝麻，鸡蛋和酵母粉，如果不用酵母的话就用小苏打

面盆中加入花生油和白糖并搅拌均匀，加入适量面粉揉成面团。

接着加入鸡蛋并搅拌均匀，跟咱平时做油条一样，也是需要把鸡蛋打到面粉里面，。加入酵母揉成光滑的面团，如果家里有筛子的话，可以将面粉稍微过一下滤网，这样筛出来比较细腻。

弄成面团，擀饼，长方形就行，刷上蛋液，切成小块，开始烤，烤箱200度，烤20分钟，就可以吃了。烤出来是金黄酥脆，稍微晾凉一下，就跟口酥一样。放一周时间是没有问题的。

长白糕

长白糕是东北的名特产。形状就跟糯米糕一样，纯正的鸡蛋加上冰糖做成，一点添加剂也没有。口感丝滑，就跟藕粉一样。香甜软绵，颜色白色，入口即化，小孩子都可以吃，表面有一点点酥，还有一点点软糯。这一款点心我很喜欢吃，现在出去买很少能买到了，还是自己做吧。

里面需要蛋黄，因为蛋黄就是让食物吃起来口感更加酥脆的，就跟曲奇饼干一样。打成泡沫，加入面粉并搅拌均匀。

需要准备裱花袋或者是塑料袋，开始挤出长条，烤熟以后，撒上奶粉或者是糖粉，就可以吃了。或者直接吃原味的也可以，撒上糖粉显得比较好看，就跟外面卖得一样。

跟小时候吃的长饼干有点相似，蘸着牛奶吃更绵软。老人孩子超级喜欢吃。小一点的幼儿可以当辅食，再加上其余的营养，也是不错的。

东北老式饼干

做法：越长大就越喜欢一些老式的美食，东北的老式饼干就很受欢迎。

将食材混合，鸡蛋面粉白糖等，搅拌均匀，揉成不沾手的面团。醒发20分钟。（这个醒发的时间比较短，但是不能省略，虽然不是发面，但是面团适当醒发一段时间，操作起来省力）

擀成大饼，刷一层蛋黄液，切成自己喜欢的造型，就可以上烤箱烤了。如果家里有其余的辅料，像坚果类等，可以放一些在里面。加入了坚果的饼干，里面的营养更加丰富多样，平时家里有老人孩子的家庭，学会了这款饼干做法，就不用再出去买了，超市买一包饼干也不少花钱，关键太甜了，碳水化合物太多，吃多了还容易发胖。

自己在家做可以控制糖分的摄入，这个比较好。过年东北点心做起来，家家户户都可以做。