一、南瓜

1、把小米淘洗两遍，冲洗干净，起锅烧水，倒入小米粥，粥类的食物很滋养肝脏，对肠胃也没什么负担，消化吸收营养好。

2、准备一个南瓜，刮掉外皮，改刀切成小块，一起倒入锅中，大火煮开转小火，慢炖半个小时，如果想让南瓜粥更细腻，可以把南瓜蒸熟，再用勺子搅成细腻的南瓜泥，倒入南瓜中，搅拌均匀，即可开吃。

3、南瓜本身就有甜味，所以也不用加糖了，南瓜营养丰富，含有大量的类胡萝卜素，果胶、矿物质、氨基酸等，为人体生长发育的重要物质，南瓜粥一年四季都合适，软糯香甜，营养美味，老少皆宜。

二、菠菜

1、准备一把鲜嫩的菠菜，摘洗干净，洗掉灰尘，起锅烧水，水开加入少许的食盐和植物油，倒入菠菜，焯烫一分钟，捞出控干水分，菠菜有草酸，焯水吃更健康。

2、起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，用中小火慢炒，炒至定型后，倒入菠菜，大火翻炒一分钟，调味放生抽、蚝油、食盐和鸡精，尝一尝咸味，翻炒均匀，即可出锅。

3、按照这个方式炒的菠菜，鲜香美味，营养丰富，色香味俱全，老少皆宜，特别美味的一道家常菜，下饭效果也好。

三、胡萝卜

1、准备两根胡萝卜，刮掉外皮，清洗干净，用擦丝器擦成细丝，剁成碎末，加入鸡蛋、葱花、食盐、五香粉，少量多次的加入面粉，慢慢搅拌均匀，搅拌黏稠。

2、起锅烧油，油温六成热的时候，开始下入丸子，下手攥住面糊，用虎口挤出丸子形状，用勺子挖好，依次下入锅中，用中小火慢炸。

3、炸至丸子色泽金黄，外皮酥脆，就可以控油出锅了，整个过程不要开大火，容易糊掉，外面都黑了，里面可能还没熟，炸制的数量要控制好，避免粘连在一起。

4、按照这个方式炸的萝卜丸子，外酥里嫩，鲜香美味，营养丰富，可以直接吃，趁热吃最好，也可以冷冻起来，留着做汤用。

四、山药

1、准备2根铁棍山药，铁棍山药比淮山药营养价值更高，价格也小贵，刮皮的时候，最好戴上一次性手套，避免黏液触碰到皮肤，会导致发痒，改刀切片，泡入水中。

2、起锅烧油，油热放入葱姜片，小火炒出香味，马上倒入山药，翻炒一分钟左右，调味加食盐、蚝油和鸡精，尝一尝咸味，加一些开水，炒3分钟左右，即可出锅。

3、按这个方式炒的山药，清脆爽口，营养美味，口感相当不错，山药素炒比肉炒好吃多了，清淡不油腻，大人孩子都爱吃。