酸萝卜怎么做（萝卜怎么腌才好吃？）

酸萝卜这样做，清爽解腻，全家人都爱吃！最近天气越来越热，吃东西丝毫没有食欲胃口！今天和大家分享下一道凉拌菜，自制开胃解腻的酸萝卜，希望能打开你的味蕾！

萝卜，我们日常生活再常见不过的食材了，关于萝卜有很多吃法，无论是炖汤，还是清炒，味道都是比较美味的。今天教你萝卜的新做法，比吃肉还过瘾，越吃越想吃！

【腌制酸萝卜】

夏天你要是没有胃口，那么一定要试试酸萝卜！不仅价格实惠，而且口感好，清脆又爽口。最重要的是，做法简单快手，吃起来脆爽美味，有需要的朋友记得给家人安排上哦~

【食材和用量】

绿萝卜-------------------1根

大蒜----------------------适量

小米辣-------------------根据个人喜好而定

生抽----------------------2勺

陈醋----------------------1勺

冰糖----------------------适量

食盐----------------------少许

【具体做法】

1：首先，我们选用新鲜萝卜，萝卜有很多种类，你用青萝卜也可以，用白萝卜也行，这个都是一样的。相对来说，白萝卜价格会比较便宜一些。

2：将买回来的萝卜，清洗干净，不用削皮，直接切成差不多大小的片，有朋友喜欢切成长条，这个大家可以根据习惯自行调整。

3：切好的萝卜，放入适量食盐，抓匀腌制半个小时，这一步主要是杀出萝卜中的青涩水分。腌制好了之后，记得冲洗一下，然后捏干水分备用。

4：紧接着开始准备调料汁，准备一个干净的碗，然后先将小米辣切成圈，然后将大蒜拍碎。后将辣椒、大蒜放入同一个碗中，然后加入生抽、陈醋、和冰糖，放入碗中一同搅拌均匀。

5：准备一个大盆，将控干水分的萝卜放入进去，然后加入事先调配好的酱料汁，待充分搅拌均匀后，用保鲜膜密封起来，放进冰箱冷藏一个晚上，食用口感更佳。

6：腌制好的酸萝卜，真的是超级开胃，吃起来酸辣爽囗嘎嘣脆，这个夏天你一定要试试腌制点酸萝卜，它能彻底打开你的味蕾。