洗菜用什么

洗菜可以使用以下几种方法：

面粉：

面粉不仅能吃，还能洗菜和水果，且没有化学残留，洗得很干净，最重要的是安全。例如，洗黑木耳和香菇时，可以在清水中加入一勺面粉，顺时针搅拌后浸泡10分钟。洗葡萄时，用面粉水浸泡也可以轻松清洗干净。

盐：

盐可以用来析出脏东西，例如洗花菜时，将花菜掰开后用盐水浸泡十多分钟，再用清水清洗就很容易清洗干净。淡盐水也可以去除蔬菜表面的残留农药。

小苏打：

小苏打在洗菜方面也有很好的效果，可以加速去除附着在蔬果上的农药。例如，将小苏打粉泡水后，将水果蔬菜放进去清洗2到3分钟即可。小苏打还可以与苹果醋和过氧化氢组合使用，使蔬菜更彻底地清洁。

洗洁精：

正确使用洗洁精可以有效去除农药残留等污染物。一般来说，在一盆清水中滴入几滴洗洁精即可，但需注意不要过量使用，以免残留于蔬菜表面。

焯水：

将蔬菜放入沸水中焯1-3分钟，能破坏部分农药的结构，降低残留量。

机械运动：

在去除蔬菜表面明显的污物后，在流水中继续轻轻搓洗蔬菜30秒，也可以有效去除农药残留。

去皮：

对于能去皮的蔬菜，如萝卜、莲藕等，去皮能大大降低农药的残留。

阳光晒：

利用阳光中多光谱效应，使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。对于方便贮藏的蔬菜，可以放置一段时间，让空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药进行分解。

综合以上方法，可以根据具体情况选择合适的洗菜方式，以确保蔬菜的清洁和安全。