最近买菜的时候，都不由感叹猪肉还是那么贵！想要变着花样给餐桌来点新菜色，价格实惠的琵琶鸡腿是个不错的选择！超市特惠价四个约450g，九块钱，果断买了两份！今天，小琪就和大家分享秘制琵琶鸡腿，好吃不贵，老少皆宜！

鸡腿肉富含益于人体吸收的蛋白质，促进生长发育和新陈代谢；鸡腿肉中的铁元素能帮助人体合成血红蛋白，改善缺铁性贫血；其中富含亚油酸和亚麻酸，能保护心血管，温和益气的肉质为人体提供丰富营养，不愧为性价比极高的食补食材！

琵琶鸡腿做法五花八门，今天给大家分享的是小琪秘制琵琶腿做法，肉质鲜嫩，酱汁香甜，孩子一顿能吃两大个！

食材准备：

琵琶鸡腿、生姜、青蒜、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、食盐。

制作步骤：

1️⃣将琵琶鸡腿洗净，切开腿肉，不用去骨，用刀背拍松肉块，方便腌制入味。

2️⃣盆中加入生姜片、葱段、生抽、老抽、料酒腌制鸡腿半小时。

3️⃣平底锅倒入适量油，放入葱段煎香。然后放入腌制好的鸡腿，两面煎制。

4️⃣待鸡腿煎制两面金黄，这时加入冰糖，生抽、老抽、胡椒粉和适量开水。加盖焖煮八到十分钟。

5️⃣待汤汁变得浓稠，将鸡腿两面充分吸收酱汁，色香味俱全的秘制琵琶鸡腿就完成啦！

这道秘制琵琶鸡腿口味类似日式照烧酱汁，吃起来，外皮有着煎制去油后的焦香，鲜嫩的腿肉吸收了酱汁吃起来滑口无纤维感，很适合孩子和老人食用。简易的制作方法相信大家一看就会，相信你也能做出美味的秘制琵琶鸡腿！