鸡蛋怎么炒嫩又松软？教你一个小秘方，炒出来的鸡蛋又嫩又蓬松啊！

小编做的炒鸡蛋经常做都不会腻，小编再炒鸡蛋的时候会加入适量的清水，这样炒鸡蛋的鸡蛋会更蓬松，口感更好，清水可以帮助蛋清和蛋黄更好的融合，炒出来的鸡蛋不容易糊底。今天小编就和大家来分享这道炒鸡蛋的做法，喜欢的可以跟着我学做起来。

食材：

鸡蛋5个、盐5克

做法：

1、鸡蛋打入碗中，加入清水50毫升，盐5克、加清水的目的是让蛋清和蛋黄更好的融合。

2、炒鸡蛋的时候，也可以往鸡蛋里倒入少许牛奶，倒牛奶了就不要倒水了，牛奶可以去腥，也可以让鸡蛋更蓬松。

3、锅中倒入食用油，油温不能过高，中火5成热就可以，下入搅拌好的鸡蛋。

4、炒鸡蛋的时候用中火，搅拌鸡蛋的时候，用锅铲慢慢从外向内推，知道鸡蛋定型，就可以出锅装盘了。

5、这样炒的鸡蛋又香又美味，你是不是很有食欲啊！

小贴士

1、炒鸡蛋的时候，油温不宜过高，小点火就可以慢慢炒。

2、鸡蛋搅拌的时候加盐，这样盐会比较均匀。