100次浏览 发布时间：2024-09-11 08:52:29
人活着就需要吃喝，然而，你对自己天天进食的五谷杂粮有多少了解？你对种植五谷的农村、农业、农民又知道多少呢？，广大农民群众才是粮食生产的劳动者和创造者，没有他们的辛勤劳动，就没有人们生活必需的粮食食物。农民是我们的衣食父母。但我今天不谈他们的辛苦劳作，带领大家走进农村，面向农业，认识农民种植的五谷吧。根据有关史书资料记载，五谷的概念在古代有多种说法，但最为人们认可的说法，五谷的种类分别是：稻、黍、稷、麦、菽。现在就给大家逐一介绍一下：
一、稻
稻又称水稻，是我国第一大粮食作物，也当数五谷之首，它种植面积大，产量高是其他粮食作物无法比拟的，其种植面积和产量均占全国粮食的40％以上，是我国南方地区主要的粮食种植作物之一，在我国北方东北地区也有大量种植。水稻早在5000年前我国南方地区便开始了种植，经过劳动人民的不断种植和优化，现在，水稻种植品种己发展到了100多个。特别是农业科学家袁隆平发明的“杂交水稻”，为我国水稻亩产增产了20%之多，水稻一跃成为了人们的主要食物，水稻去皮后就是我们通常食用的大米，
水稻生产对于国家的粮食安全和经济发展也具有举足轻重的作用。
二、黍
黍包括稷、黍稷、糜子和黍子。黍的名称不同，反映了不同地区的不同名称和种类的不同，黍类的种植也非常广泛，整个北方地区种植的主要作物之一，具说黍类的种植时间更早，早在8000年前我国便开了种植，然后，慢慢引种到世界各地。
黍类大的分枝有二类，一类是糜子，其营养也相当丰富，糜子去皮后就是人们常称的黄米，是六，七十年代北方地区人们的主要生活食物。另一类是黍子，去皮后俗称软米，磨面后做残油糕香甜可口，是上好的待客食品。
黍非常适合北方地区种植，它耐早的优良品种，含淀粉高，适口性好，是北方地区重要的种植作物之一。
三、稷
稷也称粟或谷子，是一种禾本科植物，其籽去皮后俗称小米。
谷子的栽培历史也非常悠久，它的茎杆粗壮结实，叶皮挟长，尖部似针，穗状园锥花序，微风吹来，千姿百态，婀娜多姿，美丽壮观，其果实极小，成熟后成金黄色，放眼望去，一片丰收的景色，去皮后俗称小米，其营养丰富，食用价值高，深受人们的喜爱，是北方地区孕妇和服乳期食用的主要食品。
四、麦
小麦是一种重要的粮食作物，属于禾本科作物，一年或越年生草本植物。它是世界上分布最广、面积最大、总产量第二的粮食作物之一，在我国南北地区均有种植，小麦营养丰富，可制作多种食品，通常有面包、馒头、油条、饼干、面条等食品。是当前人们生活中不可忽缺的面食食品。此外，小麦还可以发酵制成啤酒、医用酒精和人们饮用的白酒等饮品。在工业上，小麦粉还可以用于生产淀粉、工业乙醇和燃料等产品。
总之，小麦不仅是一种重要的粮食作物，还具有丰富的营养价值和广泛工业用途，是一种不可缺失的粮食作物，被誉为餐桌上的明星。对人类的生存、生活以及文化娱乐起到举足轻重的作用。
五、菽
菽是种类繁多，一般指豆类作物，包括黄豆、绿豆、红豆、黑豆、江豆、小豆、刀豆、蚕豆、豌豆、扁豆等。
豆类在北方地区，除黄豆、黑豆大面积种植外，其他豆类一般种植面积不是很多，主要用于自家食用和馈赠亲戚朋友。
豆类的营养价值极高，含有丰富的蛋白质，制作成豆腐，又是人们日常美味可口的食物。
总之，人们的生活离不开粮食作物，更离不开五谷作物，了解和认识五谷杂粮，对我们珍惜劳动成果，热爱农村，热爱农业，热爱农民具有非常深远的意义。
